Alimentos alcalinos

Los alimentos alcalinos son aquellos alimentos que están constituidos por un pH de más de 7.0 en una escala de 0 a 14. Se denomina alcalino a todo aquello que  supera el valor 7.0 en la escala de alcalinidad superando el valor neutro. Todo lo que esté por debajo de 7.0 será ácido.

Por su composición, los alimentos alcalinos ayudarán a alcalinizar nuestros fluidos corporales y así mantener una buena salud. El pH de la sangre oscila entre el 7.35 y el 7.45, y bajar mucho de esos valores supondrá problemas de salud, padeceremos acidosis, e incluso podría causar la muerte.

La carencia de alimentos alcalinos en nuestra dieta puede suponer:

  • Bajada de producción de energía en nuestras células.
  • Disminución de capacidad de absorición de sales minerales de nuestras células.
  • Disminución de desintoxicación de nuestros cuerpos de metales pesados.
  • Seremos mucho más susceptibles a la fatiga y a enfermar.
  • Disminución de la capacidad reparadora de nuestras células

En nuestra sociedad se ha acidizado mucho nuestra dieta, ya que el consumo de verduras frescas y frutas ha disminuido mucho debido al estrés y a las largas jornadas de trabajo y otras cargas que quitan tiempo a comer saludablemente. Ha aumentado mucho el consumo de carnes, comida rápida, azúcares y otros alimentos que contribuyen a que nuestro cuerpo se vuelva más ácido de lo que convendría, y según cuentan los expertos, padecemos enfermedades que se podrían prevenir haciendo una dieta alcalina.

Hay muchas listas de alimentos prohibidos en una dieta alcalina por su alta acidez que podrías tratar de evitar si quieres probar de hacer una dieta alcalina o simplemente quieres mejorar tu organismo. Tan sólo se trata de cuidar mucho más tu alimentación e incluir alimentos alcalinos.

Para mantener una buena salud se recomienda una dieta con un 60% de alimentos alcalinos y un 40% de alimentos ácidos, pero si quieres restaurar tu salud y purgar tu cuerpo y mejorarlo deberías optar por hacer una dieta alcalina con una proporción del 80% de alimentos alcalinos y un 20% de alimentos ácidos.

Alimentos alcalinos

Si quieres empezar con una dieta alcalina, te recomiendo que leas la Lista de alimentos alcalinos que te proponemos desde aquí. Pero debes tener en cuenta que una cosa es la naturaleza ácida o alcalina de los alimentos y que esta puede variar en función de su preparación para el consumo.

 

Alimentos prohibidos de una dieta alcalina

Todas las dietas tienen alimentos prohibidos, alimentos que están absolutamente descartados y que no se pueden ingerir mientras se esté haciendo la dieta. Como ya sabéis, una dieta alcalina basa sus menús en alimentos alcalinos, los cuales harán que nuestro organismo se alcalinice y deja de banda los alimentos ácidos. Así que aquí va una lista de alimentos prohibidos de una dieta alcalina:

  • Aceitunas. Extremadamente calóricas y prohibidas en casi cualquier dieta.
  • Lentejas. Legumbre compuesta básicamente de almidón.
  • Maíz. Vegetal con pocos aminoácidos esenciales y alto índice de glucémico.
  • Frutas en conserva. Son almidonadas y normalmente contienen mucho azúcar añadido.
  • Pasas. Uva deshidratada que contiene un alto contenido de azúcares.
  • Galletas. Son cereales preparados con altos niveles de azúcar.
  • Macarrones, espaguettis y pasta en general.
  • Arroz. Es un cereal con una composición alta en almidón.
  • Mantequilla. Es un derivado de la leche de un alto nivel calórico.
  • Queso. Es un derivado de la leche con un alto nivel de grasa.
  • Helados. Son postres hechos a base de azúcar y por lo tanto prohibidos en una dieta alcalina.
  • Cacahuetes. A pesar de ser unos buenos combatientes contra el colesterol, su alto nivel de azúcar hacen de este fruto seco un alimento prohibido en una dieta alcalina.
  • Anacardos. Otro fruto seco alto en azúcares prohibido en una dieta alcalina.
  • Nueces. Fruto seco con el 50% de aceite y alto contenido de sacarosa.
  • Tocino. Carne roja alta en grasas.
  • Carne de res. Otra carne roja con alto nivel calórico aunque menos grasienta que la de tocino.
  • Marisco. Es un alimento muy ácido y prohibido en una dieta alcalina.
  • Salmón. Es un alimento con un elevado nivel de ácidos grasos.
  • Atún. Alimento muy proteico pero a la vez con niveles de ácidos grasos muy elevados.
  • Aceite de oliva. Es un derivado de las aceitunas y contiene un alto nivel de ácidos oleico.

Este listado de alimentos ácidos es solo una guía de la influencia que tendrán en el pH de su organismo. También varían sus componentes al ser cocinados o no, y dependiendo de cómo se cocinen podrán ser más o menos ácidos.

Hay muchos más alimentos prohibidos en una dieta alcalina, pero estos son los alimentos que normalmente se consumen más a menudo y que principalmente deberías evitar.